Cara Membuat Baglog Jamur Tiram
Baglog adalah media yang digunakan untuk tempat tumbuhnya jamur. Jika Sahabat ingin budidaya jamur tiram, Sahabat harus memiliki baglog, bisa dengan membuatnya sendiri atau beli baglog yang sudah jadi.
Membeli baglog yang sudah jadi memang lebih mudah namun lebih mahal. Cara ini sangat cocok untuk Sahabat yang masih coba-coba atau ingin sekedar belajar budidaya jamur tiram. Namun, jika Sahabat sudah pada tahap budidaya jamur yang menuntut mendapatkan untung yang banyak, Sahabat harus membuat baglognya sendiri.
Apakah membuat baglog ini mudah? Tentu saja tidak mudah. Ada langkah-langkah panjang yang harus Sahabat lewati.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum membuat baglog jamur tiram, Sahabat harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
1. Serbuk Gergaji
Serbuk gergaji merupakan bahan utama untuk membuat baglog jamur tiram. Katakanlah memakai ukuran adonan serbuk gergaji sebanyak 100 kg. Karena prosesnya yang panjang, mending Sahabat membuat adonan dalam jumlah yang besar.
Untuk serbuk gergajinya, pastikan Sahabat memilih serbuk gergaji yang mudah hancur agar miselium (semacam akar) jamur tiram bisa merambat dengan cepat. Serbuk gergajinya pun harus terbebas dari polutan, seperti oli, minyak, atau sampai bekas gergajian lainnya. Selain itu, Sahabat juga harus memilih serbuk gergaji dan kayu yang memiliki sedikit getah. Baglog yang bagus sangat tergantung dengan kualitas serbuk gergajinya.
2. Tepung Jagung
Tepung yang dibutuhkan untuk campuran 100 kg serbuk gergaji adalah 2 kg. Tepung jagung ini digunakan sebagai substrat dan penghasil kalori untuk jamur tiram.
3. Bekatul
Bekatul yang dibutuhkan adalah 20 kg untuk 100 kg serbuk gergaji. Bagi Sahabat yang belum tahu apa itu bekatul, bekatul adalah hasil penyosohan kedua dari proses padi menjadi beras.
4. Kapur Bangunan
Kapur bangunan yang dibutuhkan adalah 2 kg untuk 100 kg serbuk gergaji. Fungsi kapur bangunan ini digunakan untuk proses fermentasi yang terjadi di dalam baglog.
5. Air
Air yang dibutuhkan adalah sekitar 70% dari banyaknya serbuk gergaji. Sahabat bisa mengira-ngiranya sendiri. Intinya, air digunakan untuk merekatkan semua bahan tersebut sebagai adonan. Pemberian air yang kurang akan menyebabkan susah terjadi perekatan, sedangkan jika terlalu banyak, adonan bisa menjadi terlalu lembek.
Proses Pembuatan Baglog Jamur Tiram
Jika bahan-bahan yang dibutuhkan sudah siap semua, langkah selanjutnya adalah proses pembuatan baglog.
1. Campur Semua Bahan
Campur semua bahan tersebut lalu aduk hingga merata. Pastikan adonan tidak terlalu lembek maupun tidak kurang air. Setelah itu, biarkan adonan baglog tersebut sekitar 1-2 hari.
2. Packing dalam Plastik
Setelah didiamkan beberapa hari, proses selanjutnya adalah packing. Packing yang digunakan adalah plastik PP yang tahan panas. Padatkan dengan bantuan botol atau mesin press baglog. Semakin padat, semakin bagus.
3. Fermentasi
Proses selanjutnya adalah fermentasi. Proses ini memakan waktu 6-7 hari. Dalam tahap ini, biasanya baglog tersebut akan naik suhunya hingga 60-70 derajat celcius.
4. Sterilisasi
Proses sterilisasi dilakukan agar tidak ada organisme lain yang hidup di baglog. Proses ini dilakukan dengan mengukus baglog dengan air hingga suhu sekitar 90 derajat celcius.
5. Inokulasi
Inokulasi adalah proses penanaman bibit jamur tiram pada media baglog tersebut. Proses ini cukup sulit karena Sahabat harus mensterilkan ruangan dan alat-alat yang digunakan. Pengisian bibit biasanya 10 gram per baglog.
6. Inkubasi
Setelah proses inokulasi selesai, proses selanjutnya adalah inkubasi. Baglog yang sudah berisi bibit jamur ditaruh di tempat bersuhu ruangan (23-28 derajat celcius) dengan kelembaban 90%-100% dan intensitas cahaya sekitar 500-1.000 lux. Proses inkubasi ini biasanya sekitar 15-30 hari. Setelah miselium jamur tumbuh sekitar setengah dari baglog, Sahabat bisa memindahkannya ke kumbung jamur.
Penulis: Iskael
