10 Makanan Khas Medan yang Terkenal dan Enak, Wajib Cicipi!

Medan, kota dengan keberagaman budaya yang kaya, memiliki kuliner yang menggugah selera. Perpaduan budaya Batak, Melayu, Minang, Jawa, hingga Tionghoa menghasilkan sajian dengan cita rasa khas dan unik. Jika Anda sedang merencanakan perjalanan kuliner di Medan, berikut adalah rekomendasi makanan khas Medan yang terkenal dan patut dicicipi!

1. Soto Medan

Soto Medan menawarkan sensasi yang berbeda dari soto-soto lainnya di Indonesia. Kuah santan yang kental dengan warna kuning kehijauan menjadi ciri khas dari hidangan ini. Bumbu rempah yang kuat seperti kunyit, serai, dan daun salam berpadu dengan santan, menghasilkan rasa gurih yang menggoda. Isian sotonya pun beragam, mulai dari daging ayam, sapi, hingga udang, menjadikannya makanan yang tak hanya nikmat tetapi juga kaya akan gizi. Tidak heran, Soto Medan populer di berbagai daerah sebagai salah satu soto terbaik di Indonesia.

2. Bihun Bebek

Bihun Bebek adalah sajian istimewa yang tak boleh dilewatkan saat kulineran di Medan. Berbeda dengan bihun pada umumnya, hidangan ini menggunakan kaldu bebek yang kuat dan kaya rasa sebagai dasar kuahnya. Bihun yang lembut berpadu dengan potongan daging bebek empuk, menciptakan harmoni sempurna dalam setiap gigitan. Kehangatan kuah dan aroma khas daging bebek menjadikan bihun bebek ini sangat memuaskan. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai makan siang atau malam hari.

3. Dali Ni Horbo

Dali Ni Horbo adalah makanan unik dari plat BK atau suku Batak di Medan yang berbahan dasar susu kerbau. Makanan ini diolah dengan cara tradisional, yakni susu kerbau direbus dan dicampur dengan air perasan daun pepaya atau nanas untuk mengurangi bau amis serta menciptakan tekstur yang lebih kental. Rasa gurih dan sedikit asam dari susu yang telah diproses ini membuat Dali Ni Horbo menjadi hidangan unik yang berbeda dari sajian berbahan susu pada umumnya. Biasanya, Dali Ni Horbo disajikan dengan nasi hangat dan sambal andaliman, rempah khas Batak yang memberikan sensasi pedas segar.

4. Sayur Gurih Tauco

Sayur Gurih Tauco adalah makanan khas Medan yang memadukan santan kental dengan bumbu tauco, menciptakan rasa gurih dan sedikit pedas yang sangat khas. Kuahnya yang kaya rempah ini berisi berbagai sayuran seperti kacang panjang, labu siam, dan terong, yang disajikan bersama nasi putih. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kompleks, hasil perpaduan tauco, santan, dan rempah-rempah lokal seperti lengkuas, daun salam, dan cabai. Sayur Gurih Tauco sangat cocok disantap saat makan siang karena rasanya yang menghangatkan.

5. Bika Ambon

Meski namanya Bika Ambon, jajanan pasar kue ini sejatinya berasal dari Medan, bukan Ambon. Keunikan dari Bika Ambon terletak pada teksturnya yang lembut dan berongga, hasil dari fermentasi alami menggunakan air nira. Proses fermentasi yang memakan waktu cukup lama ini membuat cita rasa Bika Ambon semakin kaya dan legit. Terbuat dari campuran tepung sagu, santan, gula, dan telur, kue ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau oleh-oleh khas Medan. Aroma harum yang menggugah selera saat dipanggang membuat Bika Ambon selalu menarik minat wisatawan.

6. Lemang

Lemang adalah sajian tradisional Medan yang terbuat dari beras ketan dan santan, lalu dimasak dalam bambu di atas bara api. Proses memasaknya yang unik ini memberikan aroma khas pada lemang, berbeda dengan olahan ketan lainnya. Teksturnya lembut, dengan rasa gurih dari santan yang meresap sempurna ke dalam ketan. Lemang sering disajikan dengan lauk pauk seperti rendang atau serundeng, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan dan lezat. Di Medan, lemang sering dijadikan sajian khas pada hari-hari besar.

7. Durian Ucok

Jika Anda adalah pecinta durian, maka Durian Ucok wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus dicicipi di Medan. Durian Ucok dikenal karena kualitas duriannya yang luar biasa; daging buahnya tebal, lembut, dan memiliki rasa manis yang sangat kuat. Tempat ini bahkan menjadi destinasi favorit bagi wisatawan yang ingin menikmati durian Medan terbaik. Durian Ucok biasanya disantap langsung, namun juga bisa dinikmati dalam berbagai bentuk olahan seperti pancake durian atau es durian yang tak kalah lezat.

8. Ikan Arsik

Ikan Arsik merupakan masakan tradisional Batak yang sangat terkenal di Medan. Ikan mas atau ikan patin yang digunakan sebagai bahan utama dibumbui dengan rempah-rempah khas Batak seperti andaliman, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan serai. Rasa ikan yang gurih dan rempah yang meresap ke dalam daging membuat Ikan Arsik ini sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Selain itu, penggunaan andaliman sebagai bumbu utama memberikan sensasi rasa pedas yang segar dan unik di lidah.

9. Mie Gomak

Mie Gomak sering disebut sebagai spageti ala Batak karena bentuk mie-nya yang tebal dan panjang, mirip dengan spageti. Mie ini terbuat dari tepung sagu yang memberikan tekstur kenyal dan sedikit lengket. Mie Gomak disajikan dengan kuah kaldu atau bumbu kacang yang kaya akan rempah seperti kunyit, bawang putih, dan andaliman. Hidangan ini biasanya disajikan dalam porsi besar, sehingga cocok untuk mereka yang mencari makanan yang mengenyangkan. Kelezatan Mie Gomak ini terletak pada perpaduan tekstur mie yang kenyal dengan bumbu khas Batak yang menggugah selera.

10. Nasi Kentut

Nasi Kentut, meski namanya terdengar unik, adalah salah satu sajian tradisional Medan yang paling dicari. Nasi ini dibungkus dengan daun kentut (daun sembukan) yang memberikan aroma harum saat dibakar. Proses pembakaran ini menambah cita rasa gurih pada nasi, yang dipadukan dengan lauk seperti ikan teri, ayam goreng, atau sambal terasi. Selain aromanya yang khas, nasi kentut juga memiliki rasa yang lembut dan sedikit pedas, cocok dinikmati sebagai santapan siang atau malam.

Baca Juga : 5 Tempat Makan yang Menyajikan Kuliner Khas Medan di Jakarta! Mana Favorit Kamu?

Makanan khas Medan tak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga memperkenalkan kekayaan budaya kuliner yang unik. Dari Soto Medan yang ikonik hingga Nasi Kentut yang aromatik, setiap hidangan menyajikan perpaduan rasa yang menggugah selera. Bagi pecinta kuliner, mencicipi makanan khas Medan adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Setiap gigitan membawa cerita dan keunikan tersendiri, menjadikan Medan sebagai destinasi wisata kuliner yang wajib dikunjungi.